Elle est l'un des fruits nourriciers du Maroc.
Certains la nomment "l'or brun" du pays. Elle est un symbole: de saveurs, de partage, de richesse.
Le palmier dattier est une source de fertilité et de prospérité au Maroc. Cultivé ancestralement, il est certainement la plus ancienne espèce fruitière du pays.
Une production classique dépasse les 100.000 tonnes et à cette période de l'année, les camions chargés de fruits ne cessent de faire des aller-retour. Les variétés sont nombreuses... de la datte Mejhoul à la Boufeggous en passant par la Bouskri ou encore la Jihel.
Au Maroc, on les déguste entière ou on les ajoute aux préparations tant salées que sucrées. Un délice de saison qui se garde toute l'année!
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| © Dar Kawa |
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