L'huile extra vierge venue du Maroc. Un délice aux saveurs fruitées. Une réalité aujourd'hui.
Longtemps, l'huile d'olive marocaine a eu mauvaise réputation suite à des fraudes ou un manque de clarté sur son traitement. Depuis plusieurs années déjà, la transparence est revenue pour offrir un produit supérieur en termes qualitatif et gustatif.
Chaque année, le Maroc produit 160.000 tonnes d'huile d'olive et près de 90.000 tonnes d'olives de table. Une ressource traitée avec respect, savoir-faire et récoltée au mois d'octobre.
De la culture à la presse, l'olive fait l'objet d'attentions constantes. Suivant son degré de maturité, elle est classée en olive verte, tournante, noire ou noire ridée. Quatre types pour quatre goûts distincts. Quatre variétés gorgées de soleil.
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| © Dar Kawa |
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