Vous êtes assis paisiblement dans un café à Marrakech et la commande de la table d'à côté arrive... des cafés, servis dans des verres. Des nosnos ou des kawa al khlib.
C'est-à-dire?
Un mélange mi-café, mi-lait.
Le café est avant tout versé avant que ne s'ajoute tranquillement le lait ayant bouilli. Il convient alors d'attendre que le lait se dépose entièrement dans le fond du verre. Une manière traditionnelle de servir le café à Marrakech Une boisson fréquemment bue par les Marocains lorsqu'ils se rendent au café. Le thé se déguste, lui, le plus souvent à la maison.
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| © Marion Giorgi |
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