Elle embaume les patios.
Elle donne naissance à tant... au fruit, à l'eau, à l'huile.
La fleur d'oranger est un symbole du Maroc. Elle imprègne la cuisine, parfume la beauté. Si bien que le pays en est devenu l'un des premiers producteurs. Avec la vapeur d'eau de l'alambic, l'huile essentielle de fleur d'oranger, encore appelée Néroli, et l'eau de fleur d'oranger se dissocient. Le fruit, lui, n'est pas celui de l'orange communément consommée. Celle-ci est plutôt issue de l'oranger doux qui donne des fruits juteux consommés en jus, en salade, dans les tajines. Des fruits gorgés de soleil, muris sur l'arbre.
 |
| © Dar Kawa |
 |
| © Jasmine Vanhevel |
No comments:
Post a Comment