Dar Kawa: 2014/11

30.11.14

29.11.14

SHOPPING... Les accessoires en feutre

Chaque pièce est particulière, différente de sa voisine.

Colorée et feutrée.

A Marrakech, les accessoires en feutre se rencontrent par-ci, par-là comme des symboles de gaité.

28.11.14

27.11.14

VOIR... La place des Epices

Dar Kawa n'est qu'à quelques pas de la Place aux Epices...

Là, s'offrent aux yeux les couleurs les plus chatoyantes. Les pyramides d'épices en tout genre s'alignent, se dessinent. Ici, les influences d'Afrique et d'Arabie se rencontrent plus qu'ailleurs. Et depuis toujours, il y règne une ambiance magique. Où cela viendrait-ils des produits qui s'y vendent?

Spices - Source Flickr - Phil Marion

Dans diverses échoppes, on peut en effet acheter des remèdes berbères, des potions et lotions en tout genre. Parmi les produits proposés, on retrouve des peaux de lézard, des cornes, des tortues qui peuvent apparemment soigner divers maux... de l'arthrite au coeur brisé. En guise de cosmétique, on découvre de la poudre de cochenille, des brindilles destinées au brossage de dents, des huiles essentielles, de l'henné... tout ce que la nature marocaine peut apporter.

En se baladant, rien de tel qu'engager la conversation, pour en savoir plus sur ces remèdes, si pas toujours magiques, du moins intrigants et ancestraux.

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26.11.14

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25.11.14

FOOD... Le cake à l'orange

Une cuisson douce, des saveurs ensoleillées pour une recette de Hayat: celle du cake à l'orange.

Ingrédients

4 oeufs

1 verre de jus d'oranges frais

1 verre de sucre fin

1 verre d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe de farine blanche

1 sachet de sucre vanille

2 sachets de levure

Zestes d'oranges

Préparation

Raper les zestes d'oranges.

Battre les 4 oeufs (mais pas trop).

Rajouter le sucre vanille, le jus d'oranges, l'huile et le sucre.

Battre un peu le tout.

Rajouter la farine.

Préparer un moule rond avec du beurre et parsemez celui-ci avec un peu de farine.

Quand votre moule est prêt, rajouter la levure et battez le tout avant de verser dans le moule.

Temperature four : 120°C

Temps de cuisson : 1 heure

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24.11.14

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23.11.14

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Source - Shirin Neshat - Pinterest - Sharon Oberfeld

22.11.14

MANGER... A la Terrasse des Epices

Il y a déjà le Café des Epices... Et il y a aussi la Terrasse des Epices, un restaurant situé au coeur de la Médina face à une vue imprenable: un panorama des sommets de l'Atlas et du minaret de la Koutoubia. On y mange une cuisine mi-marocaine, mi-internationale. L'ambiance y est féérique le soir tombé.

Le projet est née de l'impulsion de Nicolas Nancy, déjà propriétaire du Café des Epices. Et c'est encore la décoratrice Anne Favier qui signe l'aménagement de la Terrasse. Un joli endroit où s'arrêter pour se détendre et déguster.

Terrasse des Epices

15, Souk Cherifia. Sidi Abdelaziz. Marrakech

00 212 (0)524 375 904

http://terrassedesepices.com

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21.11.14

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20.11.14

REGARD... Le temps des olives

L'huile extra vierge venue du Maroc. Un délice aux saveurs fruitées. Une réalité aujourd'hui.

Longtemps, l'huile d'olive marocaine a eu mauvaise réputation suite à des fraudes ou un manque de clarté sur son traitement. Depuis plusieurs années déjà, la transparence est revenue pour offrir un produit supérieur en termes qualitatif et gustatif.

Chaque année, le Maroc produit 160.000 tonnes d'huile d'olive et près de 90.000 tonnes d'olives de table. Une ressource traitée avec respect, savoir-faire et récoltée au mois d'octobre.

De la culture à la presse, l'olive fait l'objet d'attentions constantes. Suivant son degré de maturité, elle est classée en olive verte, tournante, noire ou noire ridée. Quatre types pour quatre goûts distincts. Quatre variétés gorgées de soleil.

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19.11.14

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18.11.14

STYLE... Jeu d'ombres

Toutes les nuances de gris se rencontrent et dansent au gré du vent. C'est quotidien, anodin.

C'est troublant, psychédélique parfois.

C'est un simple jeu d'ombres et de lumières.
A Dar Kawa...of course.

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17.11.14

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16.11.14

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15.11.14

SHOPPING... La bougie L'Orientaliste

L'Orientaliste, ce sont ces parfums subtils créés à Grasse mais mis en bouteille à Marrakech dans des flacons réalisés par des artisans locaux. Des fragrances variées, douces, de fleurs ou de plantes.
Bois de santal, narghilé, fleur d'oranger, jasmin, ambre, cèdre, figuier, oud, fruits secs...

L'Orientaliste, c'est une institution.

Aujourd'hui, à côté des flacons, il y a les bougies. Une source de senteurs mêlée à un filet de lumière. Tout aussi tentant.

L'Orientaliste

11-15, Rue de la Liberté - Marrakech

+212 05 24 43 40 74

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14.11.14

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13.11.14

REGARD... La récolte des dattes

Elle est l'un des fruits nourriciers du Maroc.

Certains la nomment "l'or brun" du pays. Elle est un symbole: de saveurs, de partage, de richesse.

Le palmier dattier est une source de fertilité et de prospérité au Maroc. Cultivé ancestralement, il est certainement la plus ancienne espèce fruitière du pays.

Une production classique dépasse les 100.000 tonnes et à cette période de l'année, les camions chargés de fruits ne cessent de faire des aller-retour. Les variétés sont nombreuses... de la datte Mejhoul à la Boufeggous en passant par la Bouskri ou encore la Jihel.

Au Maroc, on les déguste entière ou on les ajoute aux préparations tant salées que sucrées. Un délice de saison qui se garde toute l'année!

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12.11.14

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11.11.14

JUNIOR SUITE OMANI... Le linge

Le bruissement d'un drap.

La fraîcheur d'un lit.

La douceur d'une serviette.

Dans la Junior Suite Omani, comme ailleurs à Dar Kawa, tout le linge est signé et dessiné par Valérie Barkowski.
Fait-main. Intemporel. Des pièces uniques.