Dar Kawa: 2015/08

31.8.15

30.8.15

29.8.15

28.8.15

27.8.15

MISE EN SCENE... Les figues de Barbarie

Des fruits juteux. Savoureux.

Une variante des figues de Barbarie, originaires du Mexique.

Ici, elles viennent bien du Maroc. Elles sont gorgées de soleil. Belles, à tel point que l'on ne résiste pas à l'envie de les mettre en scène, de les faire jouer un rôle esthétique. Chaque goutte de jus éparpille sa couleur profonde sur le tissu, sur les doigts. Chaque fruit est unique. Chaque figue est aussi belle que bonne.

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26.8.15

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25.8.15

FOOD... Les légumes de saison

On les appelle les "slaouis". Elles sont typiques d'ici ces courgettes marocaines. Habituellement, elles mesurent entre 30 et 40 centimètres de long. Dans notre "secret garden" où se pratique la permaculture, elles vont jusqu'à un mètre... Long légume, peu de goût? Pas pour elles. Elles sont délicieuses, savoureuses et se cuisinent principalement en tajine. Un légume de saison!

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24.8.15

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23.8.15

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22.8.15

PAUSE... un café nosnos

Vous êtes assis paisiblement dans un café à Marrakech et la commande de la table d'à côté arrive... des cafés, servis dans des verres. Des nosnos ou des kawa al khlib.

C'est-à-dire?

Un mélange mi-café, mi-lait.

Le café est avant tout versé avant que ne s'ajoute tranquillement le lait ayant bouilli. Il convient alors d'attendre que le lait se dépose entièrement dans le fond du verre. Une manière traditionnelle de servir le café à Marrakech Une boisson fréquemment bue par les Marocains lorsqu'ils se rendent au café. Le thé se déguste, lui, le plus souvent à la maison.

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21.8.15

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Carte postale - Laura Li

20.8.15

SOUVENIRS... Marrakech

Les cartes postales sont comme des souvenirs. Des instantanés d'un moment, d'une époque, d'une culture qui aujourd'hui a changé partiellement de visage.

Elles nous prennent par la main pour nous emmener un siècle plus tôt, nous pousser à reconnaître des endroits familiers. Ceux d'il y a bien longtemps... le Marrakech d'aujourd'hui va à la rencontre de celui d'hier.